1. Các tính chất vật lý và hóa học của hydrogen peroxide
Hydrogen peroxide, tên khoa học là hydrogen peroxide, là một chất lỏng không màu và trong suốt, có thể hòa tan trong nước, rượu và ête. Nó có tính ăn mòn ở nồng độ cao. Khi để hở, nó sẽ dần dần bị phân hủy thành oxy và nước. Khối lượng riêng của 30% hydrogen peroxide là 1,11g / cm3, điểm nóng chảy -0,89 ° C, điểm sôi 151,4 ° C, công thức phân tử H2O2, trọng lượng phân tử 34,01. Sản phẩm này có tác dụng diệt khuẩn mạnh, và hiệu quả rõ ràng hơn trong điều kiện kiềm. 2. Tính năng của hydrogen peroxide cấp thực phẩm
Hydro peroxit cấp thực phẩm có độ tinh khiết cao, ít tạp chất, ổn định tốt và không chứa các tạp chất độc hại hoặc có hại.
Hydro peroxit công nghiệp chứa nhiều tạp chất hữu cơ anthraquinon, các ion kim loại như chì và arsen, tạp chất cơ học, ... Trong số các tạp chất độc hại này, như anthraquinon và arsen chì là chất gây ung thư nên không được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm . Hydro peroxit có độ tinh khiết cao được tinh chế bằng một phương pháp đặc biệt để loại bỏ tạp chất trong nguyên liệu. Nó là một loại hydrogen peroxide chất lượng cao, có độ tinh khiết cao, có thể được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực khác nhau trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Hydro peroxit cấp thực phẩm có độ ổn định rất tốt, đặc biệt thích hợp để khử trùng bao bì vô trùng sữa. Các máy chiết rót vô trùng như Tetra Pak và Hangzhou Zhongya Machinery có yêu cầu cao về độ ổn định của hydrogen peroxide cấp thực phẩm.